T4, 02 / 2019 4:01 chiều | hanhblue

Nước mắm Cửa Hội là một trong những sản phẩm nổi tiếng. Sản phẩm được sản xuất bằng phương pháp cổ truyền kết hợp ứng dụng khoa học công nghệ tiên tiến sạch, an toàn, không hóa chất, tiện lợi và giá trị cao” để cung cấp cho người tiêu dùng. Tân Lộc Quán xin được gửi đến quý vị một số thông tin về nước nắm Cửa Hội– một đặc sản của miền đất xứ Nghệ.

                                                                                                    Nước mắm Cửa Hội

Khối Hải Giang I, phường Nghi Hải, Thị xã Cửa Lò – nơi sản xuất ra loại nước mắm ngon có tiếng của Tỉnh Nghệ An, là nước mắm nhỉ Cửa Hội. Không khó để tìm ra một gia đình sản xuất nước mắm, vì ở đây nhà nào cũng làm nước mắm nhà nhiều thì vài chục bể, nhà ít thì chỉ làm vài bể để dùng và làm quà cho người thân ở xa. Chính vì vậy, sản phẩm nước mắm ở đây đã được nhiều người tiêu dùng lựa chọn và tìm đến.

So với các loại nước mắm thường, nước mắm nhỉ Cửa Hội có mùi thơm nồng, càng ăn, càng có vị ngọt đậm về sau và càng để lâu càng ngon. Để có được sản phẩm nước mắm dùng trong ngày tết, ngay từ đầu năm, người sản xuất phải chọn loại cá cơm tươi, ngon nhất, đem muối trong bể, phơi nắng trong vòng một năm mới được. Do vậy, những ngày giáp tết chính là thời điểm người dân làng nghề Hải Giang 1 tiêu thụ nước mắm, đồng thời cũng chuẩn bị cho một mùa vụ mới

Thành phần dinh dưỡng trong mỗi lít nước năm: Nước mắm Cửa Hội được sản xuất từ cá cơm và muối Nacl, thành phần có nhiều đạm Amin, đạm Amon và các loại Vitamin B1, B2, B12, PP… rất tốt cho bữa ăn gia đình. Có thể dùng để gia vị, chấm, nêm…

Cách chế biến: Sử dụng nguyên chất để gia vị, nêm, chấm thịt, cá, rau, đậu…Có thể ướp, chiên, xào, gia vị thức ăn…

Cách bảo quản: Được đóng chai theo dung tích 500ml, 900ml và được bảo quản nơi sạch sẽ, khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, mùi mạnh hoặc các loại hoá chất.

Bên cạnh việc dùng nước mắm làm gia vị cho các món ăn thì nước mắm còn có nhiều tác dụng rất tốt khác được lưu truyền trong dân gian. Chúng ta cùng tìm hiểu nhé.

Nước mắm vừa được coi là một loại thực phẩm có giá trị vừa là một loại gia vị ưa chuộng nhất ở nước ta vì trong nước mắm có chứa nhiều chất bổ dưỡng cũng như các chất rất cần thiết cho cơ thể con người. Hơn thế nữa, nước mắm rất có tác dụng đối với những người thợ lặn, thợ săn, đoàn thám hiểm… Họ thường uống một ít nước mắm cao đạm để tăng thêm phần sức mạnh và ý chí trước khi thực hiện công việc.

Đối với các phụ nữ sống ở vùng cao, vùng sâu, nước mắm ngon thường được dùng làm thực phẩm chính trong bữa ăn hàng ngày với thời gian dài sau khi sinh con. Và những món ăn của các bà mẹ mới sinh con cũng thường được kho thịt hoặc cá với nước mắm để ăn cho chắc da chắc thịt.

Ở những vùng biển, người ta còn cất giữ nước mắm lâu ngày để làm thuốc trị bệnh đường ruột, bệnh dạ dày, tá tràng, tiền liệt tuyến… Ngoài ra, người ta còn dùng nước mắm để phòng và trị bệnh bướu cổ, bệnh bỏng da, chống suy nhược cơ thể… Và cái vị nước mắm còn giúp cho chúng ta ăn uống dễ dàng hơn và thấy ngon miệng hơn.

Vì vậy mà nước mắm không chỉ được dùng trong nước mà còn xuất khẩu đi các nước khác trong khu vực và trên thế giới. Những người Việt Kiều xa quê không thể nào quên được hương vị đậm đà của nước mắm quê hương. Họ nhờ người thân, bạn bè gửi nước mắm qua nước ngoài để dùng hàng ngày. Mỗi khi có dịp về Việt Nam, những người Việt Kiều luôn mua rất nhiều nước mắm Việt Nam mang sang nước ngoài để ăn dần hoặc làm quà biếu.

Thật là tự hào và vui sướng khi sản xuất những chai nước mắm chất lượng với nhiều thành phần bổ dưỡng mang đến cho người tiêu dùng hàng ngày. Đó cũng là cách giữ gìn bản sắc văn hóa dân tộc với hương vị nước mắm đậm đà quê hương cho người tiêu dùng Việt và những người con xa xứ ở nước ngoài. Cũng như là quảng bá hình ảnh đẹp đẽ thân thương của dân tộc qua những chai nước mắm gia truyền với bạn bè quốc tế.

Nếu quý vị muốn có một gia vị ngon, an toàn cho gia đình mình trong gian bếp nhỏ hay một món quà ý nghĩa để tặng cho người thân nhưng chưa biết lựa chọn ở đâu, hãy liên hệ với Tân Lộc Quán để nhận được sản phẩm đúng chuẩn Nước mắm Cửa Hội.

TÂN LỘC QUÁN

Địa chỉ: Số 120B, đường Nguyễn Sỹ Sách, TP Vinh Nghệ An

Điện thoại: 0966.914.833 – 0932.359.970

Email: DacSanNgheAn37@gmail.com

Bài viết cùng chuyên mục